Bonjour.
Article qui arrive encore un peu tard à cause d’un soucis de santé dû à la fatigue et au stress, mais là ça va, j’ai assez de santé pour l’écrire 🙂
Je vous en avais parlé la semaine dernière, j’ai trouvé de superbes prunes rouges françaises :
Je me suis donc empressé de les transformer. Tout d’abord, il y a la découpe :
Puis il faut placer les morceaux sur les plateaux de façon à maximiser l’espace et de façon à ce que les morceaux ne collent pas entre eux pendant le séchage :
Et ensuite on recommence l’opération jusqu’à remplir tous les plateaux (eh oui, c’est du boulot !) :
Pour au final obtenir de jolies prunes rouges françaises naturelles et artisanales :
Et on recommence l’opération jusqu’à ce que toute la matière première fraîche soit transformée (ah ben je vous avais dit qu’il y avait du boulot !). Le but étant de couper et de transformer les fruits le plus vite possible afin d’avoir un produit final à base de matières premières les plus fraîches possibles. C’est aussi ce qui fait mon signe de qualité (travail à partir de produits frais) :
Les « + » produits :
- Matière première française et fraîche.
- Séchage artisanal.
- Transformation en Ile-de-France (Val d’Oise, 95).
- Coupe et séchage effectués par un producteur-artisan dont l’une des spécialités est le fruit séché artisanal.
- Double traçabilité ! Echantillon envoyé au pôle producteurs d’un réseau en circuits courts + enregistrement des sacs fournisseurs auprès du pôle producteur de ce même réseau à la demande de l’association qui m’a aidé à démarrer !
- Sans colorant ni conservateur.
- Produit 100% naturel (aucun élément chimique ajouté) !
- Haute qualité produit.
- Envoi possible en Colissimo.
- Emballage effectué peu de temps avant remise client –> garantie fraîcheur.
Où trouver les prunes rouges séchées du Jardin de Guillaume ?
Je sais d’avance qu’il n’y en aura pas pour tout le monde, car comme c’est de l’alimentaire artisanal et naturel de haute qualité, les quantités disponibles sont, par définition, non-industrielles.
Si vous voulez un sachet, contactez-moi personnellement : [Contacter Guillaume]
Les autres nouvelles
J’ai fait aussi d’autres productions mais on en reparlera plus tard 😉
Je remercie Julie de Montreuil pour sa commande de pois cassés.
Et vous ? Pensez-vous passer une commande prochainement pour tester mes produits ?
Cordialement.
Guillaume
